Autunno in Puglia: tradizione e sapori da scoprire

I sapori dell’autunno pugliese

Tra ortaggi di stagione, legumi, olio nuovo e grano arso, l’autunno in Puglia è un trionfo di prodotti della terra. Nei ristoranti del territorio questi ingredienti diventano piatti caldi e rassicuranti, che uniscono il gusto alla memoria. È una cucina che scalda il cuore, perfetta per chi cerca un’esperienza genuina e lontana dai percorsi turistici più scontati. 

Casa 28: un ristorante in Puglia che racconta una storia

Nel cuore del centro storico di Canosa di Puglia, tra vicoli di tufo e antichi sottani, nasce Casa 28, un luogo che custodisce memoria e accoglienza. Qui ogni dettaglio è pensato per far rivivere l’atmosfera delle case di una volta, dove la tavola era il centro della vita familiare e la cucina un gesto d’amore quotidiano.

Ogni giorno ci impegniamo per unire il valore della tradizione alla capacità di reinterpretarla con sensibilità contemporanea. Le ricette della memoria, tramandate di generazione in generazione, si incontrano con tecniche moderne e con una selezione di materie prime locali, spesso provenienti da piccole produzioni del territorio.



Scegliere Casa 28 significa vivere un’esperienza che va oltre il semplice pasto: significa sedersi in un luogo che parla di storia e identità, sentirsi accolti come a casa e scoprire una Puglia diversa, più intima, lontana dal turismo di massa ma vicina all’anima autentica della regione.

Un invito alla lentezza

Mangiare in Puglia, specialmente in autunno, significa fermarsi, assaporare e condividere. Ogni pranzo domenicale o cena nei ristoranti tipici diventa un momento per ritrovare il gusto della lentezza, dell’accoglienza e dei racconti che passano attraverso i piatti.

Casa 28 si inserisce in questo scenario come un luogo in cui la cucina materna incontra la ricerca, e dove ogni ospite può scoprire un’altra Puglia: sincera, accogliente, senza tempo.

Prova ogni giorno il nostro Viaggio della nostalgia, pranzo con menù fisso a 35 euro.